Tout le monde sait cuisiner un poulet rôti !
Cependant, quelques petites astuces pourront vous aider à améliorer les qualités gustatives du traditionnel poulet rôti.
- L'idéal est de le cuisiner à la broche, la cuisson sera fonction de son poids, le badigeonner d'huile d'olive avant de l'embrocher, et le parsemer d'herbes de Provence, le saler en cours de cuisson.
- Si vous n'avez pas de broche, dans tous les hypermarchés, vous pouvez trouver un plat de cuisson vendu avec une grille, ce qui vous permettra de cuire votre poulet sans qu'il baigne dans sa sauce, la peau restera ainsi croustillante.
- Conseil pour une bonne sauce : à mi-cuisson, remplir un verre d'eau chaude qui sera vidé dans le plat.
- Pour les amateurs d'ail, une gousse d'ail non épluchée sera déposée dans le plat.
- Vous pouvez bien évidemment fourrer votre poulet de diverses herbes : thym, laurier, herbes de Provence.
- Certaines cuisinières averties déposent un petit suisse dans le poulet pour lui donner encore plus d'onctuosité.
